今日は、ホシノ酵母を使ったブリブリブリオッシュ~(ノ゚∀゚)ノ
作ってみたかったからめちゃめちゃ嬉しいです(´ε`@)
最近、加水185gのべちゃべちゃ生地のカンパーニュにチャレンジしていたので、
この、赤ちゃんの肌のような、もちもちした生地は久しぶり~!
やっぱり、この生地こねてると落ち着きます。
ホシノ酵母使いなので、バターが通常より少なめ。
しかし!
少なめながらも、、こねるのには、結構力がいりますー。
出来上がったパンがこれ!
具が、オレンジピールと、ドライチェリーと、ホワイトチョコが仕込んであるのです。
ほのかなバターの香りに、オレンジピールのさわやさが鼻を通り抜けます~。
これぞ、大人の味!
娘にも食べさせたが、オレンジピールキライなもんで、ほじくっては端によけつつ、
たべておった。それをもったいない!と端からつまむ母。
オレンジピールの美味しさが解かるのは、まだまだ先だね。
お料理も春らしく、白ワインをベースに竹の子とフキを使った、体温まる優しい一品。
茶碗蒸しも、オリーブオイルたらして頂くのが新鮮でした★
おいしかったです~♪ご馳走様でした。
# by kimama_mayu | 2009-04-08 08:39 | パン教室